loading...

انواع بسته بندی

احمد جلالی بازدید : 3 یکشنبه 03 مرداد 1400 زمان : 10:1 نظرات ()

قبل از هر موضوعی باید به این موضوع اشاره شود که در صنعت غذا کانسپت های کاری متعددی وجود دارد که یکی از آنها فست کژوال میباشد؛ تعریف ساده و عامیانه ی فست کژوال عبارت است از: 
نوع خاصی از فست فود یا رستوران که نه به شیوه ی سرو غذا به صورت پخت اختصاصی با زمان بالا می‌باشد و نه مثل فست فود ها یک سری محصولات پیش آماده که غالبا کیفیت پایینی دارند را با روغن هایی که برای غذاهای قبلی و بعدی استفاده می‌شود را سریعا درست کرده و به مشتریان تحویل میدهند. 

شاید به این موضوع هم علاقه مند باشید : ده رستوران بزرگ دنیا

در واقع همان فست فود میباشد با این تفاوت که در فست کژوال ها غذا را با استفاده از مواد غذایی با کیفیت بالا و غالبا ارگانیگ درست کرده و در بسته بندی های بهداشتی به مشتریان تحویل میدهند، نکته ی قابل تامل در این سری از رستوران ها امکان مشاهده ی پروسه ی تولید غذا توسط مشتریان است.

فست کژوال

این نوع از رستورانداری یکی از سبک های پر طرفدار در دنیا می‌باشد که برند های همچون پنج نفر (فایو گارز) و… از پیشگامان آن میباشند که توانسته اند بیش از ۱۰۰۰ شعبه برای خود دست و پا کنند و البته از این نکته نباید غافل شویم که این سبک از رستوران‌داری در ایران نیز به شدت در حال پیشرفت و همه گیر شدن است، و برای اثبات این گفته همین بس که برند زنجیره ای فست فود شیلا به تازگی هشتگ فست کژوال را در کنار پست های خود قرار میدهد.

 
fast casual
 

به دلیل استفاده از مواد خوراکی تازه معمولا این رستوران ها سطح قیمت بالاتری نسبت به فست فود ها دارند با این حال، به دلیل نبود میزهای جداگانه و سرویس دهی به معنی کامل آن  در سالن، نسبت به رستوران های شناخته شده با قیمت کمتری مواجه هستیم.

همچنین در مورد محیط این نوع از رستوران ها می توان گفت همچون فست فود مشتری احساس راحتی می کند. معمولا غذا به دو روش سرو می شود، اول این که بلافاصله بعد از سفارش دادن یا در مدت زمان کوتاهی سینی غذا در اختیار مشتری قرار می گیرد. و در روش دوم به صورت سلف سرویس مشتریان قادر خواهند بود غذای خود را از میز مخصوصی بردارند. با این حال سطح دستمزدها و مشتریانی که علاقه به پرداخت انعام دارند کمتر است.

منبع : سایت چاپ و بسته بندی ایرانیان پک 

 

احمد جلالی بازدید : 4 شنبه 02 مرداد 1400 زمان : 11:1 نظرات ()

پیدایش غذای منجمد و بسته بندی کردن غذا

گلارنس بردزای یک فرد امریکایی اولین کسی بود که در سال 1920میلادی غذای منجمد را کشف کرد. او ابتدا در یک بیمارستان که روی کشتی قرار داشت کار می‌کرد که به صورت اتفاقی کار ماهیگیرانی که بعد از صید ماهی ها را سریعا منجمد میکردند برایش جالب شد. خصوصا این که ماهی ها بعد از اب شدن یخ، طعمشان را از دست نمیدادند و فاسد نمی‌شدند.

یشینه منجمد کردن مواد غذایی با هدف نگهداری غذا، به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد، که کشاورزان و ماهیگیران با استفاده از یخ‌های زمستانه اقدام به نگهداری مواد غذایی طبیعی در فصل زمستان می‌کردند.

گلارنس پس از این که بعد از مدتی به امریکا بازگشت یک شرکت تبلیغاتی راه اندازی کرد و تبلیغات همان ماهیگیران را انجام داد. او متوجه این مطلب شد که ماهی ها قبل از این که به بازار برسند فاسد می شوند کلارنس از همون ترفند ماهیگیران استفاده کرد و ماهی ها را منجمد می کرد اما در ابتدا زیاد مورد استقبال مردم واقع نشد چون به ماهی ادویه زیاد ی میزدند و مردم طمعش رو دوست نداشتند.

 
غذای منجمد
 

اما بعدها گلارنس تصمیم گرفت شرکت خود را به ماساچوست انتقال دهد و در آنجا روش جدیدی را برای بسته بندی غذا های منجمد پیدا کرد و در سال 1923 میلادی شرکت دیگری به نام پاستوم سریل راه انداخت که غذا ها و مواد مغذی دیگری را منجمد می کردند. در نتیجه در سرتاسر امریکا کمپانی های بزرگ برای تولید غذای منجمد به وجود امد و این موضوع کمک زیادی به مردم در جنگ جهانی دوم کرد.

 
غذای یخ زده
 

 فرآیند تهیه غذای منجمد

فرآیند تولید و بسته بندی مواد غذایی منجمد شامل پر کردن بسته،استرلیزه کردن، منجمد کردن، ذخیره کردن و انتقال به مقصد می باشد.درسالهای اخیر صنایع بسته بندی این محصول شاهد پیشرفت چشمیگیری بوده و بسته بندی ها به راحتی در مایکروویو قابل استفاده است. درسال 1974 اولین ظروف با ظرفیت گرمایشی بالا در بازار عرضه شد که گرمای لازم را به میزان مناسب به غذا می رساند.اخیرا تکنولوژی های جدیدی ابداع شده که در حین فرآیند بسته بندی باکتری های مضر و… را از غذا می زدایند.

 منبع : سایت چاپ و بسته بندی ایرانیان پک

احمد جلالی بازدید : 5 پنجشنبه 31 تير 1400 زمان : 10:54 نظرات ()

گران‌ترین پیتزاهای جهان

5 مورد از گران‌ترین پیتزاهای جهان را به شما معرفی میکنیم از رتبه 5  تا رتبه 1 که گران ترین آن هاست با ادامه این مقاله همراه باشید. 

پیتزا غذایی اصالتا ایتالیایی که بعد از رستوران های سنتی ایران بیشترین تعداد مراکز پخت و عرضه را در سراسر کشور به خود اختصاص داده است.

۵- پنجمین موردی که در لیست گران‌ترین پیتزاهای جهان قرار می گیرد را یک ایرانی در کانادا درست می کند، شف حاتمی پیتزایی به قیمت ۸۵۰ دلار ارائه می دهد که به گفته ی خود فقط  ۸۰۰ دلار هزینه ی مواد اولیه آن است. موادی که عبارت اند از خاویار روسی یا ترافل سفید که قیمت هر کیلوی آن ۵۰۰۰ دلار است.

گران ترین پیتزا های جهان
گران ترین پیتزا های جهان

4- در شهر نیویورک رستورانی به نام نینو بلیزیما وجود دارد که پیتزایی با قیمت ۱۰۰۰دلار به فروش میرساند، پیتزایی که از عجیب ترین مواد اولیه تشکبل شده است. موادی از قبیل ۱۰نوع خاویار، خرچنگ تازه، خامه و…

3- رستوران اینداستری کیچن که در شهر منهتن قرار دارد، پیتزایی به قیمت ۲۰۰۰دلار را با طلای ۲۴عیار میپزد، این رستوران که علاوه بر این پیتزا منوی گران قیمتی را سرو میکند، توانسته با ارائه ی پیتزای ویژه ی خود با روکش طلای بیست و چهار عیار و البته مواد اولیه ای از قبیل خاویار دریای خزر، جگر چرب غاز فرانسوی، پنیر سفید استیلیون و… نظر مشتریان خاص پسندش رو به خود جلب کند.

گران ترین پیتزا های جهان

البته نکته ی ویژه ی این پیتزا این است که به صورت تکه ای نیز قابل سفارش است و افراد می توانند تنها با پرداخت ۲۵۰دلار طعم این پیتزای با روکش طلا را بچشند ، البته به شرط آنکه از دو روز قبل آن را رزرو کنند، نکته ی دیگری که باید درباره ی این پیتزا اشاره شود جعبه ی بسیار خاص آن است که در قسمت بیرونی آن نام رستوران طلاکوب شده است.

گران ترین پیتزا های جهان

2- دومین پیتزای گران در لیست گران‌ترین پیتزاهای جهان صرفا یک پیتزای گران نیست بلکه هدف از پخت و فروش آن تامین هزینه های یک خیریه بوده، این پیتزا که توسط سرآشپز سر شناس دامنیکو کرولا از مواد اولیه ی خاصی همچون گوشت گوزن، ماهی غزل آلا دودی اسکاتلندی، خرچنگ تازه و البته خاویار درست شد و به قیمت ۳.۰۰۰دلار به فروش رفت و توانست تا مدتها رتبه ی اول را در بین گرانترین پیتزاهای جهان را به خود اختصاص دهد. همچنین این پیتزا در مدت زمان کمی توانست محبوبیت زیادی در بین اکثر مردم آنجا کسب کند.

و اما شماره ی یک    
۱-  لوئیس سیزدهم ۱۲هزار دلار قیمت دارد و در صدر گران‌ترین پیتزاهای جهان قرار دارد و در سالرنوی ایتالیا قابل تهیه میباشد.این پیتزا که به ابداع رناتو ویولا پخته شده برای جمعیتی خاص است.

ابعادی دایره ای شکل به قطر ۲۰سانتی‌متر دارد و برای دو نفر کافیست و بخش مهمی از قیمت این پیتزا به علت مواد اولیه ی استفاده شده در آن و پروسه ی تولیدش برمیگردد، پروسه ای که تنها سه روز درست و پهن کردن خمیر آن قبل از پخته شدن زمان میبرد و از نظر مواد تشکیل دهنده نیز میتوان به کم مصرف ترین ادویه ی آن که نمک میباشد اشاره کرد که از رود مورای در استرالیا تهیه شده و به سالنروی ایتالیا آورده میشود تا به پیتزا طعمی بیشتر و رنگ صورتی دهد و این تازه شروع کار است!

احمد جلالی بازدید : 8 چهارشنبه 02 تير 1400 زمان : 15:20 نظرات ()

از ما سال می شود که بهترین کیسه های یکبار مصرف بسیار زیاد است! Bulletin Bag دارای کیف های سفارشی ساخته شده از طیف گسترده ای از مواد و پارچه است. هر یک از مواد دارای مزایا و معایب خاص خود است ، بنابراین بهترین کیسه های قابل استفاده مجدد واقعاً در چشم بیننده ، مدیر پروژه وجود دارد!

اگرچه درست است که تولید و حمل کیسه های یکبار مصرف بر محیط زیست تأثیر دارد ، اما هر کیسه قابل استفاده مجدد از محیط زیست سازگارتر است:   کیسه های کاغذی یا پلاستیکی یکبار مصرف . کیف های با کیفیت بالا اغلب به روش های مختلف بهتر از یک مورد برای محیط زیست بهتر هستند.

بنابراین ، چگونه بهترین کیف قابل استفاده مجدد را برای نیازهای خود انتخاب می کنید؟ برای کمک به تصمیم گیری در مورد گزینه های اصلی خود در این راهنما بخوانید. همچنین ممکن است بخواهید به نحوه شستن کیسه های قابل استفاده مجدد نیز توجه کنید. بعضی اوقات ، بهترین کیسه های مواد غذایی قابل استفاده یکبار مصرف ، کیف هایی است که لازم نیست وقت اضافی را برای تمیز کردن صرف کنید!

کیف های پنبه ای انواع مختلفی دارند. Bulletin Bag کیسه های قابل استفاده مجدد از پنبه ، پنبه ارگانیک و پنبه بازیافتی را ارائه می دهد . پنبه ارگانیک بدون سموم دفع آفات انجام می شود و به طور معمول با استفاده از استانداردهای جهانی گواهی می شود. پنبه بازیافتی از ضایعات پنبه ای آلی و سنتی اصلاح شده تشکیل شده است (که به طور معمول در یک محل دفن زباله به پایان می رسد) ، که دوباره بازیابی می شود و یا در نخ های جدید می چرخد. پنبه سنتیتولید شامل یک فیبر خام و طبیعی است ، اما بیش از هر محصول دیگر به مواد شیمیایی نیاز دارد. توجه داشته باشید که پنبه در وزن های مختلفی قرار دارد که در اونس مشخص می شود. کیسه های قابل استفاده مجدد از بوم پنبه ای معمولاً 10 تا 12 اونس هستند ، اما کیف های ارزان قیمت که بین 5 تا 8 اونس هستند را ارائه می دهیم. توجه داشته باشید که هنگام مقایسه مانند کیف وزن را یادداشت کنید. پنبه اغلب به عنوان موادی در نظر گرفته می شود که بهترین کیسه های مواد غذایی قابل استفاده مجدد را به دلیل مزایای فراوان تولید می کند:

مزایا
• زیست تخریب پذیر / الیاف طبیعی گیاهی
• منابع تجدید پذیر
• قوی و بادوام
• نرم ، صاف و لمس دلپذیر
• به طور گسترده ای در ایالات متحده آمریکا و خارج از کشور موجود است
• قابل شستشو با ماشین مانند آبهای سرد است. ما برای کاهش انقباض و حفظ طول عمر هر نوع چاپ خشک شدن را توصیه می کنیم.
• پنبه "بوم" ایده آل برای چاپ آرم روی کیسه های قابل استفاده مجدد را فراهم می کند. علاوه بر چاپ روی صفحه و چاپ تمام رنگ انتقال حرارت ، برخی از کیسه های نخی سفارشی نیز می توانند با خونریزی کامل چاپ شوند

معایب
• مقاوم در برابر رطوبت نیست مگر اینکه از نظر شیمیایی تصفیه شود
• محصول پر مصرف آب
• پنبه سنتی (غیر ارگانیک) 16٪ از سموم دفع آفات در جهان است
• حمل و نقل سنگین ، بزرگ و گران قیمت
• مانند هر نوع ساخته شده از 100٪ پنبه ، کیسه ها نیز می توانند کوچک شوند با شستشوی ماشین چین و چروک بخورید (برای محدود کردن این ، در آب سرد بشویید و در هوا خشک شود).

کیف های نخی ما را بخرید

HEMP بدون سموم دفع آفات و کود به خوبی رشد می کند و مقاوم به خشکی است. هر هکتار سه تا شش تن فیبر خشک تولید می کند. الیاف کنف یکی از طولانی ترین ، محکم ترین و با دوام ترین الیاف زمین است و چندین برابر از پنبه قوی تر است.

مزایا
• بسیار قوی ، بادوام و مقاوم در برابر پوسیدگی
• می تواند در خاکهای ضعیف و با آب کم رشد کند
• کنف تصفیه شده نرم ، صاف و لمس دلپذیر است
• بیشتر کیسه های قابل استفاده مجدد از کنف را می توان در ماشین شستشو داد و خشک کرد
• کنف با گذشت زمان قوی تر می شود و می شکند در هنگام استفاده مکرر به خوبی
• کنف را می توان با مواد دیگر مخلوط کرد و پارچه های بسیار عالی و رده بالا را با بافتی مشابه پارچه کتانی ساخت (کنف معمولاً با پنبه یا PET بازیافتی مخلوط می شود)

معایب
• در حال حاضر نمی توان در ایالات متحده تولید کرد (محصولات شاهدانه در جهان غرب وارد می شود)
• می تواند گران باشد
• می تواند دانه ای باشد ، گرچه بیشتر تصفیه می شود. کنف تصفیه شده مقدار مناسبی آب مصرف می کند

JUTE یک الیاف گیاهی طبیعی است که غالباً به آن هسیان یا گل مینا گفته می شود.

مزایا
• منابع تجدیدپذیر طبیعی
• جوت قابل تجزیه و قابلیت کود پذیری است
• کشت شده
• با دوام
• در مناطق پر باران رشد می کند و به آفت کش ها و آبیاری احتیاج ندارد و می
توانید از آنها استفاده کنید • می تواند با سایر پارچه ها (مانند پلی پروپیلن غیربافته) مخلوط شود

معایب
• در برابر رطوبت بسیار مقاوم نیست مگر اینکه از نظر شیمیایی یا ورقه ورقه شده باشد
• بافت دانه ای
• چاپ محدود به خطوط ضخیم و اجسام پررنگ (بدون جزئیات دقیق)

کیف های کنف و جوت ما را بخرید

پلی پروپیلن نوعی پلاستیک است - یک پلیمر رزینی انعطاف پذیر. کیسه های پلی پروپیلن غیر بافته شده به دلیل کم هزینه بودن و دوام نسبی ، به عنوان بهترین کیسه های مواد غذایی قابل استفاده مجدد در نظر گرفته می شوند. اندازه گیری اولیه بازار کیسه های پلی پروپیلن غیربافته GSM (گرم در متر مربع) است. GSM وزن و چگالی مواد را اندازه گیری می کند. هرچه GSM بالاتر باشد ، ماده قویتر است. چگالی پارچه با کیفیت و دوام کیف ارتباط مستقیم دارد. GSM تقریباً روی همه کیسه های قابل استفاده مجدد از پلی پروپیلن غیر بافته شده نشان داده شده است. اگر مشخص نشده است ، لطفا برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید. پلی پروپیلن همچنین می تواند بافته شود ، اگرچه این ماده به عنوان ماده معمول نیست. ما چندین کیسه پلی پروپیلن بافته شده ارائه می دهیماگرچه بیشتر آنها فقط در مقادیر زیاد در خارج از کشور تولید می شوند.

مزایا
• قابل بازیافت شماره 5
• بسیار مستحکم
• قابل تهیه از مواد بازیافتی
• مقاوم در برابر مواد شیمیایی
• ممکن است بافته شود ، باعث کمتر متخلخل و تمیز کردن آن می شود
• تنوع گسترده ای از گزینه های رنگ مواد
• گزینه های چاپ انعطاف پذیر. قابل چاپ روی صفحه (رنگهای نقطه ای) ، چاپ کامل رنگ (انتقال حرارت) ، چاپ کامل رنگ / خونریزی کامل یا حتی ورقه ورقه شدن با براق یا مات

معایب

• نوع پلاستیک

• قابل تجزیه و زیست قابل تجزیه نیست

• محصول صنایع پتروشیمی

• منابع تجدید ناپذیر

• در ایالات متحده آمریکا به راحتی در دسترس
نیست

• برای شستشوی ماشین توصیه نمی شود (فقط شستن دست یا اسپری تمیز)

• بافت کیسه و ضخامت جوهرهای استفاده شده به خطوط نسبتاً ضخیم و اندازه قلم بزرگتر نیاز دارند

کیف های پلی پروپیلن نبافته ما را بخرید

کیف های پلی پروپیلن بافته شده ما را خریداری کنید

NYLON نوعی پلیمر مصنوعی است که در اصل برای جایگزینی ابریشم در پارچه ساخته شده است.

مزایای
• نایلون قوی و با دوام است
• مواد سبک وزن
• پیمان به راحتی - می توان به خورده، پر در کیسه و انجام در جیب، کیف بغلی، کوله پشتی یا فنجان خودرو دارنده
• به راحتی رنگ که ایجاد جالب گزینه های رنگ مواد
• مقاوم در برابر آب
• آیا می توانم با استفاده از انتقال حرارت تمام رنگی از روی صفحه چاپ (رنگهای نقطه ای) چاپ شده و یا چاپ شود

معایب
• محصولی با پایه نفتی
• تجزیه سرعت آن
• استفاده زیاد از آن باعث خراب شدن جوهرهای چاپ صفحه می شود

POLYESTER پلیمری است که به طور معمول از پلی اتیلن ترفتالات (PET) ساخته می شود ، همان ماده موجود در بطری های نوشیدنی. پلی استر می تواند از طریق گرم شدن مجدد بازیافت شود ، در نتیجه دوباره برای استفاده بیشتر به الیاف پلیمری تبدیل می شود.

مزایا
• مواد متنوع
• پلی استر در برابر آب و کپک
مقاوم است • در برابر چروکیدن مقاوم است
• به راحتی فشرده می شود - می تواند تا شود ، در کیسه پر شود و در جیب ، جیب ، کوله پشتی یا نگهدارنده لیوان اتومبیل حمل شود

معایب
• نوعی پلاستیک
• شکستن سرعت آن
• استفاده زیاد باعث خراب شدن جوهرهای چاپ صفحه می شود

کیف های نایلونی و پلی استری ما را بخرید

RECYCLED PET پارچه ای بادوام و سازگار با محیط زیست است که از بطری ها و ظروف پلاستیکی بازیافتی مصرف کننده تهیه شده است. استفاده از PET بازیافتی باعث کاهش ضایعات و صرفه جویی در روغن و منابع تجدید ناپذیر می شود.  کیسه های قابل استفاده مجدد ساخته شده از PET بازیافتی ، بازار مواد بازیافتی پس از مصرف را ایجاد می کند. برخی از کیف های قابل استفاده یکبار مصرف که بیشترین فروش را دارند کیف هایی هستند که از مواد بازیافتی ساخته شده اند !

مزایا
• قوی و بادوام
• برای تولید محصولات ساخته شده از PET به 2/3 انرژی کمتری احتیاج دارید
• می تواند با پارچه های دیگر مانند کنف یا پلی استر مخلوط شود و یک ماده خوب برای کیسه های قابل استفاده مجدد ایجاد کند
• کیسه های قابل استفاده مجدد PET می توانند درجا چاپ شوند رنگها برخی از مخلوط ها را می توان با انتقال حرارت کامل رنگ چاپ کرد. PET بازیافت شده همچنین می تواند لمینیت و چاپ شود و دارای گرافیکی کاملاً رنگی و کاملاً زیبا باشد

معایب
• نوعی پلاستیک
• فرآیند حمل و نقل ، مرتب سازی و بازیافت زباله های مصرف کننده پس از مصرف انرژی و باعث ایجاد آلودگی می شود (بخاطر بسپار: کاهش ، استفاده مجدد ، بازیافت - به همان ترتیب)
• برای شستشوی ماشین توصیه نمی شود (فقط شستشوی دست)

احمد جلالی بازدید : 21 دوشنبه 23 فروردين 1400 زمان : 11:8 نظرات ()

بهترین مکان ها برای خوردن پیتزا در لندن

خواه دنبال یک قطعه به سبک نیویورک باشید و یا یک پایگاه مایه دستی مایع ، لندن میزبان برخی از پیتزا فروشی های برتر انگلستان است. Pizza Pilgrims احساس می کند که یک غذاخوری آمریکایی با پیتزا فروشی ایتالیایی با پایه های پوسته تاول زده و یک مرکز شلخته روبرو می شود ، در حالی که در Voodoo Ray's برش هایی را مشاهده می کنید که در آن ها انباشته شده است ، از گوشت گاو نمک ، کلم ترش و دلمه گرفته تا قلب کنگر و زیتون سبز.

 

برای بهترین پیتزا فروشی های لندن اینجا را کلیک کنید

ساخته شده از دوغ پیتزا انتخاب لندن
 
خواه دنبال یک قطعه به سبک نیویورک باشید و یا یک پایگاه ترشی دستی صنعتگر ، لندن میزبان برخی از برترین پیتزا فروشی های انگلیس است

بهترین مکانها برای خوردن پیتزا در سراسر انگلستان

Fatto a Mano ، برایتون و هوو

Fatto a Mano با پیتزاهای چوبی نرم و بالش خود طعم اصیل ناپل را به سه رستوران خود (دو در برایتون ، یکی در هوو) می دهد. سرآشپزها با تولیدکنندگان در ساسکس همکاری می کنند ، و تورهای منظم کارکنان ناپل وجود دارد که ایده هایی مانند پیتزا با سوسیس رازیانه ، کلم بروکلی ناپلی ، چیلی ، پرولا ، موزارلا و پارمزان را برمی انگیزد.

fattoamanopizza.com

رستوران پیتزا در سراسر انگلستان برای پیتزا و پیتزا لندن در انگلستان
سرآشپزها با تولیدکنندگان ساسکس همکاری می کنند و پیتزاهای چوبی نرم و بالشتی تولید می کنند

Dough & Brew ، Warwick

رستوران جان مارتین با سه سال اجرا به فینال جوایز ملی پیتزا رسیده است. غذا کنار بگذاریم ، بیشتر جذابیت آن به رویکرد دوستانه کودک بستگی دارد ، از جمله یک باشگاه فیلم سازی ، بنابراین بچه ها می توانند از طریق هدفون بی سیم فیلم تماشا کنند تا بزرگسالان در آرامش نسبی از وعده غذایی خود لذت ببرند. مواد افزودنی پیتزای مایه ناپلانی با چوب از پنیر mac 'n' گرفته تا گوشت گاو دنده کوتاه کشیده شده بریتانیایی با پیازهای کاراملی ، استیلتون و موزارلا متغیر است.

Doughandbrew.com

یک اتاق ناهار خوری بزرگ با چهارپایه های مرتب ، میزهای چوبی بلند و تخته سیاه
مواد افزودنی پیتزا خمیر مایه ناپلیانی با چوب از پنیر mac 'n' گرفته تا گوشت گاو دنده کوتاه کشیده شده بریتانیا

تخت ، اکستر

Chloe Whipple و Pietro Chiereghin رستوران خود را در سال 2017 افتتاح کردند و در نسخه های گیاهی و گیاهخواری پیتزا های شمالی ایتالیا متخصص "سیاره" هستند. تمام پایه های کشیده شده با دست فاقد گلوتن هستند و حتی در آشپزخانه از "موزارلا" و "پارمزان" گیاهی خانگی استفاده می شود. پرفروش ترین ها به صورت کوچک (6 اینچ) یا معمولی (10 اینچ) شامل هالومی دودی ، موزارلا دودی وگان ، قارچ ، چیتنی پیاز قرمز و فلفل آسیاب شده یا فلفل ، زیتون ، اسفناج ، مغزهای مخلوط و فلفل قرمز است که در جعبه پیتزا ایرانیان پک قرار می گیرد .

theflatexeter.co.uk

یک عکس بالای پیتزا روی میز
تمام پایه های کشیده شده با دست فاقد گلوتن هستند و حتی در آشپزخانه از "موزارلا" گیاهی خانگی استفاده می شود

برتا ، بریستول

هنگامی که مهندس تیم فرمول 1 مک لارن بود ، گراهام فراگر و همسرش کیت ، برتا را به عنوان یک تجارت مواد غذایی در خیابان راه اندازی کردند و قبل از باز کردن یک پیتزا فروشی خشت و خمپاره در رستوران بریستول ، پیتزا را از یک لندرور مدافع زرد قناری تبدیل کردند. یک چهارم غذایی در بندرگاه . از نظر گراهام ، همه چیز در مورد یک تخمیر طولانی برای خمیر مایه است - در برتا ، بین سه تا پنج روز است - و مواد تشکیل دهنده فصلی جنوب غربی برای مواد افزودنی.

Tuffff Shuffle با داشتن قارچ دودی خامه ای و پایه ترافل ، موزارلا و قارچ مانند سایر محصولات ویژه مانند Kimcheese - این سیر وحشی و کیمچی خرد شده با Devon Blue است. گراهام ، که همچنین تعدادی بستنی غیر معمول در Bertha ایجاد کرده است از جمله Mint Air-Woah (شکلات تلخ هوادهی Valrhona که از طریق ژلاتوی نعناع تازه تبدیل می شود) ، می گوید: "همه چیز در مورد ایده های جسورانه است."

berthas.co.uk

یک اجاق بزرگ پیتزا که داخل آن یک پیتزا پخته می شود
همه چیز در مورد یک تخمیر طولانی برای خمیر مایه است - در برتا ، بین سه تا پنج روز است

پی ، دوبلین

پی در سال 2018 توسط جان Savage و Reggie White ، حراج دهنده سابق که در مدرسه آشپزی بالیمالو آموزش می دید ، افتتاح شد و به عنوان سرویس دهنده بهترین پیتزاهای چوبی پایتخت ایرلند شناخته می شود. با استفاده از آرد '00' ناپل و تخمیر خمیر به مدت 72 ساعت ، مواد افزودنی شامل پنیر و شیرینی فروشی از تولید کنندگان صنعت ایرلندی مانند دودخانه Gubbeen Fingal Ferguson است. گوجه فرنگی خرد شده ری ، ریحان تازه ، scamorza ، 'nduja ، عسل ، parmigiano reggiano و سیر پیتزا به عنوان بهترین دوبلین امسال انتخاب شد.

pipizzas.ie

یک اتاق تاریک با اجاق گاز پیتزا و صندلی های بار
مواد افزودنی شامل پنیر و شیرینی فروشی از تولید کنندگان صنعت ایرلندی مانند دودخانه Gubbeen Fingal Ferguson است

پوکو ، لیدز

پوکو یک رستوران کوچک است که غذاهای خیابانی سیسیلی سرو می کند و توسط الوی درزی ، که همچنین رستوران محبوب لیدز Culto را اداره می کند ، ایجاد شده است . در ایتالیایی ، "poco" به معنای "کمی" است و این دقیقاً همان چیزی است که رستوران در جاده کرکستال ارائه می دهد ، با لقمه های کوچک خوشمزه ، شامل پیتزا و تگلیو معتبر سیسیلی که توسط خلال سینی های مستطیل بزرگ سرو می شود.

همه آشپزها از سیسیل می آیند و آنها فقط از دستور العمل های معتبر و محصولات ایتالیایی در آشپزی استفاده می کنند. قیمت متوسط ​​در Poco حدود 3-4 پوند برای هر بخش است و مشتریان آن بیشتر جوانان و دانشجویان حرفه ای هستند. الوی می گوید: "هدف ما ارائه غذای مناسب و مقرون به صرفه برای مردم لیدز است. ما قیمت های خود را تا جایی که ممکن است پایین نگه می داریم تا غذای خود را برای مشتریان خود مقرون به صرفه کنیم - به همین دلیل بیشتر آنها حداقل چند بار در هفته برای گرفتن ناهار یا شام خود به پوکو می آیند. "

facebook.com/pocosicilian

شخصی که تخته ای در دست دارد و روی آن یک تکه پیتزا قرار دارد
در Poco پیتزا و تگلیوی معتبر سیسیلی را پیدا می کنید که توسط تکه های سینی های مستطیل بزرگ سرو می شود

پخته شده در آجر ، بیرمنگام

آنچه که به عنوان اجاق گاز پیتزا ساخته شده با دست ساخته شده و در ته باغ صاحب لی لی دزانژ ریخته شد ، تبدیل به یک پیتزا فروشی سیار در یک مینی تبدیل شده شد که در جوایز غذای خیابانی اروپا رقابت می کند. در سال 2018 ، تجارت به یک رستوران دائمی در بیرمنگام ارتقا یافت ، و دوغ ساخته شده دست ساز بود و به دستورالعمل خاصی از دو مخلوط آرد '00' پرداخته و در یک اجاق چوبی ساخته شده در انگلیس پخته شد.

لی می گوید: "مواد پوششی ما کاملاً با عطر و طعم است و گاهی اوقات خیلی سنتی نیست." کلم پیچ ترد

bakedinbrick.co.uk

مردی که در رستوران تی شرت در دست دارد
آنچه که به عنوان اجاق گاز و سوله پیتزا با دست ساخته می شود اکنون رستوران دائمی است

پیتزا پائزانو ، گلاسگو

چیزی مانند یک م institutionسسه گلاسکو ، پائیزانو پیتزا ادعا می کند اولین کسی است که پیتزای معتبر و سنتی ناپولتانا را به این شهر می آورد و سایت اصلی در خیابان میلر هم اکنون خواهر و برادرش در جاده وسترن گریت دارد. پایه ها ترکیبی از مخمر و خمیر مایه است که برای بیش از 48 ساعت ثابت شده و پوسته سبک و نازکی روی پیتزاهای امضا مانند سالامی تند ، سوگوجه گوجه فرنگی ، موزارلا و روغن زیتون فوق بکر تولید می کند.

paesanopizza.co.uk

رستوران ، بار با پیشخوان مرمر
Paesano Pizza ادعا می کند اولین کسی است که پیتزای معتبر و سنتی ناپولتانا را به این شهر می آورد

فریاد برای پیتزا ، نیوکاسل بر تین

جیغ برای پیتزا فکری برای دوستان ویکتوریا فدربی و الکس واکر است که در سال 2010 هنگام کار در بخش سرگرمی یک شرکت کشتی تفریحی با یکدیگر آشنا شدند. آنها عشق مشترک به پیتزا را پیدا کردند و در سال 2014 ، بین قراردادها ، تصمیم گرفتند برای رفتن به ناپل برای گذراندن یک دوره هفت هفته در ساخت پیتزا در رستوران معروف La Notizia Enzo Coccia.

آنها به نیوکاسل-آن-تاین بازگشتند و از یک J7 پژو ، یک آمبولانس سابق ارتش فرانسه ، کامیون پیتزا را که به نام گلدی معروف بود ، تبدیل کردند. در ماه مه 2019 ، آنها سرانجام اولین پیتزا فروشی خود را در منطقه Sandyford افتتاح کردند ، اگرچه گلدی هنوز به طور منظم در شهر ظاهر می شود. جیغ برای پرفروش ترین های پیتزا شامل ترمیدور خرچنگ (که به فینال جوایز غذای خیابانی انگلیس رسید) و یک پیتزا سرخ شده تیرامیسو سرخ شده.

screamforpizza.com

مردی که یک پیراهن سفید پوشیده و یک پیتزا در اجاق گاز قرار می دهد
جیغ برای پرفروش ترین های پیتزا شامل ترمیدور خرچنگ و یک پیتزای سرخ شده سرخ شده تیرامیسو است

شرکت GB پیتزا ، مارگیت و دیدزبری

راشل سید و نویسنده غذا ، لیزا ریچاردز ، پس از اجرای یک gastropub موفق در ویلتشایر ، در سال 2012 در پشت ون کمپر VW 1974 ، گشت و گذار در بازارها و جشنواره های کشاورزان ، فروش پیتزاهای چوبی ساخته شده با مواد بریتانیایی ، GB Pizza Co را راه اندازی کردند. یک سال بعد ، آنها اولین رستوران پیتزا خود را در ساحل در Margate رو به دریای شمال افتتاح کردند .

با استفاده از تنها شبکه های اجتماعی برای جلب مردم محلی به فعالیت جدید خود ، بیش از 100 نفر در شب افتتاحیه حاضر به خوردن پیتزاهای خود شدند. عصر همان روز "Margate-rita" متولد شد و هنوز هم در کنار پیتزاهایی مانند انگلیسی کامل (بله ، بیکن ، سوسیس ، قارچ ، گوجه فرنگی و تخم مرغ) و Chorizo ​​و چیلی The Bath Pig که در پیتزا پرفروش ترین است ، در فهرست است. از آنجا که آنها هفت سال پیش افتتاح شده اند. این منو همچنین دارای یک پیتزا خیریه تغییر فصلی است که از هر پیتزا 50p به خیریه Brain Tumor اهدا می شود. این دلیل قلبی آنها بود زیرا راشل ، بنیانگذار بنیانگذار ، متاسفانه در کریسمس گذشته به دنبال یک بیماری طولانی بر اثر تومور مغزی درگذشت.

greatbritishpizza.com

یک پیتزا که برگهای سبز و پنیر تراشیده شده روی آن است
احمد جلالی بازدید : 12 یکشنبه 17 اسفند 1399 زمان : 16:10 نظرات ()

امروزه برند های زیادی در صنعت شکلات سازی در دنیا وجود دارند که سعی می کنند بهترین و خوشمزه ترین طعم شکلات را به دنیا معرفی کنند . کشور های بلژیک , سوئیس و فرانسه  بیشتر از بقیه در این

صنعت پیشگام هستند که در این مقاله ما 10 تا از بهترین شکلات های دنیا را به شما معرفی می کنیم .

 
جعبه شکلات

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.کیت کت | kit kat

شکلات کیت کت

کمتر کسی است که اسم شکلات کیت کت را نشنیده باشد و یا طعم خوشمزه اش را نچشیده باشد ، این شرکت یکی از بهترین برند های شکلات در دنیا بوده و محصولاتش ویفر هایی با روکش شکلات است .

این شرکت در شهر یورک انگلیس راه اندازی شد ، اما در سال 1989 شرکت جهانی و چند تابعیتی نستله آن را خریداری کرد و امروزه این شرکت زیر مجموعه نستله | nestle است ، شکلات های استاندارد کیت کت از 2 یا 4 تکه شکلات تهیه می شود که هر تکه هم شامل سه لایه ویفر با روکش شکلات است .

کیت کت در طعم های مختلفی تولید می شود که پر طرفدار ترین این طعم ها تلخ و شیری است .

2.شکلات گلکسی | GALAXY

شکلات تخته ایی

شکلات گلکسی نیز بدلیل کیفیت و طعم های مختلفی که دارد طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد و توانسته نام خود را در بین بهترین شکلات های جهان جای دهد ، این شکلات پر طرفدار در واقع نوعی شکلات شیری است که توسط شرکت مارس تولید می شود .

شکلات های گلگسی جعبه شکلات های خاصی را برای بسته بندی خود در نظر گرفته اند .  شرکت مارس نخستین بار در سال 1950 در انگلیس راه اندازی شد ، امروز شکلات گلکسی در کشور های انگلیس بوسنی ایرلند هند و مصر فروخته می شود بسیار محبوب است ،این محصول در برخی کشور ها از جمله آلمان با نام تجاری داو هم فروخته می شود و محصولات متنوعی مثل شکلات شیری ، کاراملی و مغز دار و … را به بازار عرضه می کند .

3.شکلات اسنیکرز | Snickers

شکلات اسنیکرز

اسنیکرز از کارامل ، شیر ، بادام زمینی و شکلات تهیه می شود ، اسنیکرز با ظاهر و طراحی ثابت و نوستالژیک خود که در طی سالیان طولانی داشته یکی از برترین و پر فروش ترینها در جهان است .

اسنیکرز به دلیل ترکیباتی که دارد کالری بسیار بالایی نیز دارد ، به همین دلیل برای کسانی که رژیم دارند توصیه نمی شود ، با این حال ، اسنیکرز در دنیا بسیار محبوب بوده و فروش جهانی اش بیش از 3 میلیارد دلار برآورد شده است .

4.شکلات کدبری | Cadbury

جعبه شکلات های هدیه

کدبری جزو قدیمی ترین برند های شکلات در جهان است که در سال 1811 توسط  فردی به نام جان کدبری در انگلیس تاسیس شد ، در حال حاضر برند کد بری یک شرکت چند ملیتی در بریتانیا و دومین قنادی بزرگ در دنیا به حساب می آید .

دفتر این شرکت در غرب لندن قرار دارد و محصولاتش را به بیش از 30 کشور دنیا صادر می کند از جمله محبوب ترین محصولات این برند می توان به بسته های Roses اشاره کرد .

احمد جلالی بازدید : 9 یکشنبه 12 بهمن 1399 زمان : 9:50 نظرات ()

 

 این میان وعده خوشمزه نسبت به فست‌فود‌های دیگر، سالم‌تر است چرا که سیب‌زمینی‌ها ابتدا پخته ، سپس درون کره و سیر، سرخ می‌شوند.

جعبه سیب زمینی

مواد لازم برای 6 نفر:

سیب‌زمینی: یک کیلو و سیصد گرم،‌ به صورت خلال‌های درشت خرد شود.

روغن گیاهی: 4 قاشق چای‌خوری

نمک: سه چهارم قاشق چای‌خوری

مقداری روغن برای اسپری کردن

کره: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 8 حبه، ‌کاملا خرد شود ( حدود 5 قاشق چای‌خوری)

جعفری ریز شده تازه: 2 قاشق غذاخوری

پنیر رنده شده پارمسان: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• فر را از قبل روی حرارت 400 درجه تنظیم کرده و گرم کنید.

• سه ماده اول را درون کیسه‌ای ( زیپ‌کیپ) ریخته و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

• سیب‌زمینی‌ها را به صورت یک لایه روی سینی فر قرار داده و روی آن‌ها کمی روغن اسپری کنید.

• سینی را در حرارت 400 درجه به مدت 50 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها پخته شده و هر دو طرف آن‌ها طلایی رنگ شود حرارت دهید.

• کره و سیر را درون تابه بزرگی ریخته و روی حرارت کم به مدت 2 دقیقه حرارت دهید و هر چند وقت یک بار آن‌ها را هم بزنید.

• سیب‌زمینی‌ها، جعفری‌های خرد شده و پنیر را درون تابه اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم آغشته کرده و کمی حرارت دهید.

• غذا آماده است تا سرد نشده آن را میل کنید.

جعبه سیب زمینی

منبع : جعبه سیب زمینی ایرانیان پک 

احمد جلالی بازدید : 11 یکشنبه 21 دي 1399 زمان : 12:27 نظرات ()

قبلا در مجله آشپزی بهار طرز تهیه انواع سیب‌زمینی سرخ‌کرده کلاسیک و متفاوت را به شما آموزش دادیم. در این پست با طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده رشته‌ای یا همان curly fries با ما همراه باشید.

برای رشته‌ای کردن سیب‌زمینی به دستگاه مخصوص این کار نیاز دارید. سیب‌زمینی سرخ‌کرده رشته‌ای از جمله پیش‌غذاهایی است که می‌توان از آن هم به عنوان میان‌وعده و هم به عنوان دورچین و تزئین انواع خوراک‌ها استفاده کرد. این پیش‌غذا را می‌توانید با انواع سس‌ها میل کنید.

مواد لازم برای تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده رشته‌ای

سیب‌زمینی ۲ عدد

یک و نیم فنجان آرد

دو لیوان آب

پودر پاپریکا، پودر سیر، فلفل قرمز، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

خرید از دیجی کالا

طرز تهیه سیب‌زمینی رشته‌ای برشته

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بگیرید و با دستگاه رشته‌کن به صورت مارپیچی برش بزنید. ضخامت سیب‌زمینی برش خرده باید در حدود نیم سانتی‌متر باشد.

در یک کاسه بزرگ آب و یخ بریزید و سپس سیب‌زمینی‌ها را درون آب بریزید. اندازه کاسه باید به‌اندازه‌ای باشد که سیب‌زمینی‌ها در آب شناور باشند. اجازه دهید تا سیب‌زمینی‌ها به مدت ۲۰ دقیقه در آب سرد بمانند. بعد از ۲۰ دقیقه سیب‌زمینی‌ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خشک شود. برای اینکه سیب‌زمینی‌ها کاملا خشک شوند می‌توانید آب آن‌ها را با دستمال بگیرید.

در یک ماهیتابه با ارتفاع زیاد روغن سرخ‌کردنی بهار بریزید و آن را با شعله زیاد داغ کنید. مقدار روغن در تابه باید به میزانی باشد که سیب‌زمینی‌ها در آن غوطه‌ور شوند. حرارت روغن باید به قدری باشد که سیب‌زمینی در آن بجوشد.

در یک کاسه آب، آرد، ادویه‌ها و نمک را با هم مخلوط کنید. سیب‌زمینی‌ها را در این خمیر بریزید و کاملا آغشته کنید.

وقتی روغن داغ شد، سیب‌زمینی‌ها را در گروه‌های کم‌تعداد در یک سبد یا توری فلزی بریزید و توری را در روغن داغ فرو کنید. هر چه ارتفاع روغن بیشتر باشد، سیب‌زمینی‌ها بهتر سرخ می‌شوند. سیب‌زمینی‌ها باید تا جایی سرخ شوند که رنگ آن‌ها طلایی شود. تقریبا ۵ دقیقه زمان برای طلایی شدن سیب‌زمینی‌ها لازم است.

وقتی رنگ سیب‌زمینی‌ها طلایی شد، سبد حاوی سیب‌زمینی‌ها را از روغن خارج کنید و اجازه دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را روی کاغذ مخصوص بریزید تا تقریبا همه روغن اضافی از آن‌ها خارج شود. هرچه روغن اضافی سیب‌زمینی‌ها بیشتر گرفته شود، سیب‌زمینی‌ها برشته و تردتر خواهند شد.

این پیش‌غذا را می‌توانید با انواع سس‌ها از جمله سس چیلی و یا سس ماست و سبزیجات میل کنید.

منبع سایت ویرگول / سیب زمینی سرخ کرده 

احمد جلالی بازدید : 10 چهارشنبه 17 دي 1399 زمان : 9:59 نظرات ()

کد خبر: 447534

5 دانستنی خواندنی  فست فود مک دونالد !
مک دونالد برندی است که علاوه بر اول بودن در صنعت رستوران داری , طبق نظرات مردم در طول سال های متعدد  بهترین رستوران هم نام گزاری شده است ! میخوای راجبش بیشتر بدونی ؟ بخون !

تاریخچه رستوران مک دونالد  | McDonald’s History

 

رستوران مک دونالد یکی از معروف ترین رستوران های فست فودی دنیا هست که وقتی به شهرت رسید اکثر رستوران های فست فودی علاقه داشتند که سبک کسب و کار و حتی چیدمان رستوران خودشان را شبیه مک دونالد کنند زیرا مردم با رستوران های  مک دونالد توانستند ارتباط  خوبی برقرار کنند و احساس خوبی در محیط این رستوران داشته باشند.

 از کیفیت غذاها و اختصاصی بودن آن ها تا رفتار کارکنان رستوران همگی انحصارا مخصوص این رستوران بوده است .

در سال1967 اولین شعبه رستوران مک دونالد در کانادا افتتاح شد و تا سال 1998 تعداد رستوران های این برند به 12000 عدد رسیده بود و در اوایل قرن 21  رستوران مک دونالد بیش از 36000  شعبه  در 110 کشور تاسیس کرده بود .

 رشد و گسترش رستوران های مک دونالد در دهه 1990 به مقداری زیاد شده بود که مردم می گفتند هر 5 ساعت یک رستوران مک دونالد در گوشه ایی از دنیا افتتاح می شود.خ

رستوران های مک دونالد با داشتن یک سبک واحد و منحصر به فرد خودشون همراه با نگه داشتن کیفیت غذاهایشان در طول سالیانی که تاسیس شده است که کار بسیار دشواری است توانسته  به شهرت جهانی برسد .

مک دونالد بزرگ ترین رستوران زنجیره ای فست فود در سرتاسر جهان است و در 110 کشور مدرن دنیا  شعبه دارد و روزانه 57   ملیون مشتری سرویس دهی می کند .این شرکت یکی از شرکت های موفق در دنیای کسب و کار است که تبدیل به یک مرجع بزرگ برای رستوران دارانی شده است که می خواهند کسب و کار خودشان شروع کنند .

اختصاصی بودن مک دونالد  | McDonald’s exclusivity

یکی از بزرگ ترین رمز های موفقیت مک دونالد اختصاصی بودن اجزا آن است . طرز برخورد کارکنان , رنگ لوگو این برند , طرز تهیه  همبرگر ها و فست فود هایش , چیدمان و نظم رستوران , نوشابه هایی که استفاده می کند  و از همه مهم تر نوع بسته بندی غذا هایش تمامی نکاتی بود که مک دونالد در آنها منحصر به فرد است .

این برند وقتی به شهرت رسید اکثر برند های مرتبط با صنف کاریش آرزو داشتند که با مک دونالد همکاری متقابل داشته باشند که از جمله این برند ها شرکت کوکاکولا , بزرگترین شرکت تولید نوشابه های گاز دار ,بود..

شرکت کوکاکولا به طور اختصاصی برای این رستوران نوشابه تولید می کند و در لیوان های جالبی با طرح اختصاصی مک دونالد به دست مشتریان همراه غذایی که سفارش داده اند , می رساند .

بسته بندی های فست فود این رستوران به مشتریان خود, احساس خوبی می دهد . جعبه های همبرگر, جعبه های پیتزا , جعبه سیب زمینی  و سایر بسته بندی ها به طور اختصاصی طراحی شده و به تولید انبوه رسیده است .

از این رو شرکت های بسته بندی در سراسر دنیا برای برآورده کردن نیاز های مشتری سبک خط تولید بسته بندی های غذای خودشان را تغییر دادند . در کشور خودمان شرکت چاپ و بسته بندی ایرانیان پک در این صنعت یکه تاز هست . جعبه پیتزا , جعبه برگر , جعبه سیب زمینی ایرانیان پک به طور اختصاصی برای برخی از مشتری ها به سبک جعبه های فست فود مک دونالد طراحی شده است که در سایت این شرکت میتوانید نمونه های آن را مشاهده کنید .

همبرگر مک دونالد  | McDonald’s Hamburger

مک دونالد تنها در نام رستوران خود برند نیست بلکه همبرگر های این رستوران یکی از معروف ترین همبرگر های دنیا است واز  خیلی از رستوران هایی که به صورت اختصاصی فقط همبرگر سرو می کنند از  طرز تهیه همبرگر مک دونالد استفاده می کنند .

مک دونالد به تدریج به محبوب ترین رستوران ها برای خانواده های مختلف تبدیل شد . قیمت منصفانه و طعم لذیذ همبرگر هایش آن را به رستوران مورد علاقه کودکان  و خانواده  ها کرد.

کارکنان مک دونالد  | McDonald’s Staff

مک دونالد با داشتن شعبه های متعدد تو اکثر کشور ها , کارکنان بسیار زیادی را تا الان استخدام کرده است . شما پیش خود حساب کنید این کارکنان , رستورانی که در آن مشغول به کار هستند را به آشنایان خود معرفی کنند . این امر یک بازاریابی کلامی بسیار قوی برای این برند است . طبق تحقیقات مسن ترین فردی که در این رستوران کار میکند 92 سال سن دارد و در سنگاپور همراه با 8 فرزند خود زندگی میکند .

یک کمپانی آمریکایی مسابقه ای با نام «صدای مک دونالد» برگزار می کند . برنده این مسابقه در سال 2017 بیش از 25 هزار دلار جایزه دریافت کرد و از چهره های معروف سینما برای داوری این مسابقه دعوت کرند .

منبع مطالب گفته شده : سایت خبری اتاق نیوز

کپی با ذکر منبع بلامانع است ... 

احمد جلالی بازدید : 13 پنجشنبه 11 دي 1399 زمان : 12:15 نظرات ()

 

 سیب‌زمینی سرخ کرده در فر همانند سیب‌زمینی سرخ کرده در ماهیتابه یا سرخ‌کن، کاملا طلایی و سرخ شده است و ظاهری نرم و پف دارد در حالی که داخل آن هم کاملا پخته است. تنها تفاوت آن، این است که از آن روغن‌های اضافی دور و بر سیب‌زمینی خبری نیست.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

سیب‌زمینی سرخ شده یکی از آن فست‌فود‌های خوشمزه و در عین حال پر طرفدار است. این فست‌فود هم خوشمزه و سیر‌کننده است و هم قیمت ارزان‌تری نسبت به سایر فست‌فود‌ها دارد؛ و اگر چه یک ماده سرخ کردنی است، اما اغلب افراد فکر می‌کنند حداقل این یک سیب‌زمینی است که میل می‌کنند نه ملغمه‌ای از چیز‌های عجیب و غریب و غیر بهداشتی. جالب است بدانید که اغلب سیب‌زمینی‌های رستورانی تقریبا تنها یک مرحله را از سر می‌گذرانند و آن هم مرحله گرم کردن است. بله اکثر فروشنده‌ها و بخصوص مغازه‌های کوچک خیابانی از سیب‌زمینی نیمه آماده فریز شده استفاده می‌کنند و فقط آن‌ها را در دستگاه گرم می‌کنند؛ که در اینصورت هم شما مجبور هستید به غذایی بسته‌بندی شده گاز بزنید. آیا می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ کرده خوشمزه بگذرید یا از سلامت قلبتان. کدام یک بهتر است. اما راه حل میانه‌ای هم وجود دارد که هم بر هوستان غلبه کنید و هم قلبتان را کمتر ناراحت کنید. چون می‌دانید که سیب‌زمینی‌های سرخ شده حاوی مقدار زیادی اسید‌های چرب هستند و اگر هم مثل حالت عادی سرخ شوند روغن سرخ شده اطراف آن‌ها اصلا میانه خوبی با سلامتی بدنتان ندارد. برای همین ما سیب‌زمینی سرخ کرده خانگی در فر را پیشنهاد می‌کنیم.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

ما معمولا برای سیب‌زمینی سرخ کرده و جعبه سیب زمینی سرخ کرده ، آن‌ها را بصورت خلالی برش زده، در آب سرد و نمک می‌ریزیم تا نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود. این به‌خصوص برای سیب‌زمینی‌های شیرین خیلی خوب است. منظورم سیب‌زمینی شیرین نارنجی رنگ خارجی نیست بلکه بعضی از همین سیب‌زمینی‌های سفید بسیار شیرین هستند به‌طوری که با قرار گرفتن در روغن به دلیل قند زیاد به سرعت می‌سوزند. بعضی هم برای درست کردن سیب‌زمینی خانگی ابتدا آن‌ها را همان طور که خلال هستند در آب و نمک ریخته مقداری می‌پزند. به این ترتیب سیب‌زمینی در مدت زمان کوتاهی سرخ می‌شود در حالی که داخل آن پخته است. این روش به‌خصوص برای موقعی که مهمان دارید و می‌خواهید با سیب‌زمینی غذا را تزئین کنید بهتر است. اما در این روش که ما به شما یاد خواهیم داد نیازی به این کار نیست. شما کلیه مراحل پخت را در فر و با حداقل روغن انجام می‌دهید.

مواد لازم

  • سیب‌زمینی سفید: ۷۰۰ گرم
  • روغن گیاهی: ۱/۴ پیمانه یا روغن بادام‌زمینی
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به اندازه لازم

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

طرز تهیه

۱. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، به ضخامت یک سانت یا کمی بیشتر، خلال کنید. فر را با دمای ۲۴۵ درجه سلسیوس روشن کنید. سیب‌زمینی‌ها را داخل یک کاسه بزرگ ریخته روی آن‌ها آب بریزید تا روی آن‌ها را بپوشاند. بگذارید ۱۰ دقیقه خیس بخورند.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

۲. روغن را روی یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچی بریزید (بهتر است نچسب باشد)، کل سطح سینی را با روغن چرب کنید.

۳. سیب‌زمینی‌ها را در آبکش ریخته، آب آن را خالی کنید سپس آن‌ها را روی حوله کاغذی چند لایه پهن کنید. چند لایه دیگر کاغذ حوله‌ای هم روی آن‌ها بگذارید و فشار دهید تا آب اضافی گرفته شده و بطور کامل خشک شوند.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

۴. روی سینی روغنی نمک و فلفل بپاشید بطوری که همه جای آن نمک و فلفل به صورت یکسان پاشیده شود. اگر روغن در بعضی جا‌ها جمع شده، سینی را تکان دهید تا روغن همه جا پخش شود. این کار را قبل از ریختن نمک انجام دهید.

۵. سیب‌زمینی‌ها را بصورت یک لایه داخل سینی روغنی بچینید. همه جای سینی سیب‌زمینی بریزید تا همه جای سینی بصورت یکسان از سیب‌زمینی پر شود. بین آن‌ها کمی فضای خالی بگذارید.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

۶. روی سینی را با کاغذ آلومینوم بپوشانید طوری که کاملا روی آن بسته شود. به مدت ۵ دقیقه در فر بپزید سپس فویل را بردارید و به پختن تا زمانی که روی آن لکه‌های قهوه‌ای طلایی ایجاد شود، ادامه دهید یعنی حدود ۱۵ دقیقه.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

۷. سیب‌زمینی‌ها را با یک کفگیر نازک فلزی برگردانید سپس باز هم مثل اول خوب پهن کنید تا بصورت یکسان همه جا پخش شوند. به پختن ادامه دهید تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها طلایی و سرخ شوند یعنی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه دیگر.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

۸. سیب‌زمینی‌ها را از داخل سینی خارج کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. (روغنی که توی سینی مانده را دور بریزید). آن‌ها را در صورت دلخواه با نمک مزه‌دار کنید.

سیب زمینی سرخ کرده در فر با حداقل روغن

نکات مهم

  • سیب‌زمینی وقتی که به‌طور مناسبی نگهداری شود، عمر بیشتری نسبت به سایر سبزیجات خواهد داشت به همین دلیل است که اغلب اوقات یک بغل بشقابی مناسب برای بیشتر غذاهاست.
  • می‌توانید حتی سیب‌زمینی‌ها را بدون پوست در فر بپزید. من این روش را بار‌ها دیده‌ام که بعضی‌ها استفاده می‌کنند، اما هرگز آن را انجام ندادم. این یک روش سیب‌زمینی سرخ شده بصورت سنتی است و بخصوص برای استفاده همراه غذ‌اهای کبابی خوب است.
  • سعی کنید قطعات سیب‌زمینی اندازه‌ای یکسان داشته باشند. اگر حرفه‌ای هستید و با چاقوی تیز سانتوکو به راحتی کار می‌کنید خیلی خوب است، اما اگر نمی‌توانید اندازه آن را کنترل کنید می‌توانید از یک خلال کن سیب‌زمینی استفاده کنید. خلال کن بنتاتی یکی از این مدلهاست.
  • حتما سیب‌زمینی‌ها را در آب گرم (آب شیر) بریزید تا نشاسته اضافی آن خارج شود.
  • گذاشتن فویل آلومینیوم باعث می‌شود که سیب‌زمینی‌ها کمی پخته شده و بخارپز شوند به این ترتیب داخل آن‌ها پخته و نرم می‌شود و در ادامه هم به صورت یکسان می‌پزند.
  • اگر می‌خواهید سیب‌زمینی شما تیره‌تر شود سینی فر را به طبقات پایین‌تر فر انتقال دهید.
  • موقع انتخاب سیب‌زمینی دقت کنید که سیب‌زمینی شیرین نباشد، چون بعضی از سیب‌زمینی‌ها به واسطه نشاسته زیاد طعم شیرینی دارند و زود هم می‌سوزند.
منبع : cookies
مطالب مرتبط با جعبه سیب زمینی ایرانیان پک 

تعداد صفحات : 5

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • مطالب
    آرشیو
  • 1400
  • 1399
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 47
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 3
  • بازدید امروز : 50
  • باردید دیروز : 53
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 141
  • بازدید ماه : 237
  • بازدید سال : 6,648
  • بازدید کلی : 11,588